Memasak merupakan salah satu kewajiban seorang wanita untuk suami dan anak-anaknya. Namun, memasak itu sendiri bisa menjadi hobi yang seru dan asyik dilakukan oleh seorang perempuan maupun laki-laki. Tak sedikit pula koki ternama yang berasal dari gender laki-laki.
Selain memasak makanan berat seperti nasi, membuat kue bisa jadi hal yang sangat menyenangkan. Beragam kreasi kue pun bisa dibentuk dan dibuat sendiri di rumah, bahkan bisa dijadikan sebagai ide jualan. Untuk selanjutnya, di bawah ini ada beragam resep kue tradisional hingga modern yang bisa dibuat sendiri di rumah.
Resep Kue Basah Tradisional
Berikut ini beberapa pilihan resep kue basah tradisional dari zaman dulu yang dijamin enak dan sehat, antara lain:
- Resep Kue Nagasari
Kue nagasari adalah salah satu kue tradisional yang terbuat dari tepung beras dengan isian pisang di dalamnya. Untuk membuat kue nagasari, Anda bisa menyiapkan bahan-bahan utamanya seperti di bawah ini:
- 300 gram tepung beras
- 1 liter santan kental dari satu buah kelapa
- 3 buah pisang tanduk yang sudah matang dan dipotong-potong
- 2 lembar daun pandan
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus kue nagasari, potong-potong sesuai ukuran
Sedangkan cara pembuatannya adalah sebagai berikut:
- Adonan 1: campurkan 300 gram tepung beras dengan setengah liter santan, aduk hingga rata, lalu disisihkan
- Adonan 2: sisa setengah liter santannya dimasak dengan daun pandan, tambahkan gula dan garam secukupnya, aduk rata, masak sampai mendidih
- Campurkan adonan 1 (tepung beras) dan adonan 2 (santan), aduk rata hingga adonan menjadi kalis
- Untuk mencetak kue, ambil letakkan satu sendok adonan di atas daun pisang, masukkan pisang, lalu bungkus adonan, lakukan hingga habis
- Setelah itu, adonan yang sudah dibungkus langsung dikukus dan tunggu beberapa saat sampai matang
- Resep Kue Lumpur Pisang
Kue lumpur juga merupakan kue tradisional yang sering dibuat pada acara tasyakuran. Berikut ini beberapa bahan kue lumpur pisang yang perlu disiapkan, antara lain:
- 75 gram tepung terigu
- 150 gram pisang raja yang sudah matang dan dihaluskan
- 300 ml santan kental dari ½ butir kelapa
- 200 ml air
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh baking powder
- ½ sendok teh vanili bubuk
- 2 sendok makan margarin
- 2 butir telur, putih dan kuning telur dipisahkan
Nah, untuk membuatnya Anda bisa ikuti langkah-langkah di bawah ini:
- Pertama, ayak tepung terigu dengan baking powder dan vanili bubuk, lalu disisihkan
- Masak air dengan margarin hingga cair, aduk pelan-pelan hingga tercampur rata
- Masukkan campuran tepung terigu dan pisang raja, lalu aduk hingga rata
- Masukkan telur dan tuang santan secara perlahan sedikit demi sedikit sambil diaduk
- Siapkan cetakan kue lumpur, oleskan mentega, lalu panaskan dengan api sedang
- Setelah panas dan siap digunakan, masukkan 2 sendok adonan untuk setiap cetakan, lalu angkat saat matang
Resep Kue Basah Modern
Selain, kue tradisional ada banyak pula resep kue basah modern yang tak kalah menarik untuk dicoba di rumah, antara lain:
- Resep Cup Cake
Cup cake merupakan kue modern yang banyak disukai dari segala kalangan. Untuk membuatnya, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
- 125 gram margarin
- 50 gram gula pasir
- 50 gram gula pasir halus
- 20 gram tepung maizena
- 120 gram tepung terigu protein sedang
- 25 ml susu cair
- 50 gram keju cheddar parut
- 4 kuning telur dan 3 putih telur
Selanjutnya berikut ini langkah-langkah pembuatannya, antara lain:
- Langkah pertama yaitu kocok margarin dengan gula pasir halus hingga lembut
- Kemudian tambahkan kuning telur satu per satu dan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok hingga rata
- Kocok putih telur hingga setengah mengembang, kemudian masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang
- Lalu masukkan ke dalam kocokan margarin dan aduk rata, lalu tambahkan keju dan aduk kembali hingga rata
- Adonan bisa dibagi menjadi beberapa bagian dan diberi warna yang berbeda
- Masukkan ke cetakan muffin besar yang sudah dilapisi cup kertas, lalu panggang dalam oven 190 derajat selama 25 menit
Nah, itulah beberapa tipsberbagi resep kue basah tradisional dan juga modern yang bisa dicoba di rumah. Selain itu, masih banyak kue-kue lainnya yang tak kalah menarik untuk dicoba. Beberapa di antaranya yaitu roti kukus, putu ayu, brownies, getuk, pukis, rainbow cake, serabi, cheesecake dan lainnya. Semoga informasinya bermanfaat.