Salah satu kuliner khas Indonesia yang cukup mudah ditemukan di berbagai daerah adalah sate. Iya dimanapun daerahnya pasti Anda bisa dengan mudah menemukan olahan sate mulai dari sate kambing, sate ayam, sate kelinci, dan masih banyak yang lainnya. Nah salah satu olahan sate yang akan kita bahas kali ini adalah sate kambing. Sesuai dengan namanya, sate kambing tentu dibuat dari daging kambing asli yang dipotong kecil-kecil, ditusuk dengan tusuk sate yang dibuat dari bambu, kemudian dipanggang hingga menjadi sebuah sate yang lezat.
Ciri Khas Sate Kambing
Sate kambing merupakan salah satu olahan yang paling banyak diminati di Indonesia. Pasalnya memang sate kambil memiliki citarasa yang khas mulai dari rasa, aroma, hingga teksturnya. Sate kambing memiliki bau yang khas dibandingkan dengan jenis daging yang sering dibuat sebagai bahan sate. Kemudian sate kambing juga memiliki tekstur yang agak kenyal dibandingkan dengan jenis sate yang lainnya. Sate kambing akan sangat nikmat jika disajikan dengan olahan kambing lainnya.
Resep Sate Kambing Sederhana
Nah jika Anda ingin membuat sate kambing sendiri dirumah, berikut adalah resep sederhana memasak sate kambing yang lezat:
- Siapkan air redaman yang terdiri dari perasan lemon, parutan nanas, dan daun jeruk.
- Redam daging kambing ke dalam redaman yang sudah Anda siapkan selama 20 – 30 menit untuk menghilangkan bau.
- Potong daging kambing yang sudah direndam dengan bentuk dadu.
- Kemudian tusukkan daging ke tusuk sate yang sudah disiapkan.
- Haluskan semua bumbu yang meliputi ketumbar, kemiri, bawang merah, bawang putih jahe, kecap, dan garam.
- Kemudian siramkan sate dengan bumbunya dan diamkan selama 10 ment sehingga bumbu benar-benar meresap.
- Nah setelah bumbu meresap, maka sate pun siap untuk dibakar.
- Ketika daging yang dibakar sudah mulai matang, maka Anda dapat mengolesi kembali dengan bumbu sate yang tadi sudah disiapkan.
- Kemudian setelah hampir matang, maka Anda bisa melumuri dengan kecap dan bakar sate hingga daging terasa empuk.
- Dan sate kambing pun siap untuk disajikan.